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                                 陕西凉皮
 
 
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮

分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮*受欢迎，故又称米

皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西

安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远，凉皮传说源于

秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一

带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用

大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天

制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。后因

战乱失传。

 

 
培训内容
凉皮的制作和调拌、凉面的制作
学 费
1480元，含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间
4天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。
培训内容
①凉皮的制作方法。
②陕西凉皮的调制方法。
③陕西凉面的方法。
④陕西凉皮的调制方法。
 
培训要点
陕西凉皮的制作工艺
 
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