培养精通西点制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标。
社会需求 | 西点作为一个新兴行业,未来10年会有迅猛的发展。据*机构调查,未来五年,西点烘培师社会需求量达到200万人,未来发展前途不可限量。 |
课程设置 | 《西式面点工艺学》、《中式面点工艺学》、《烘焙工艺》、《江苏名点》 、《*名点》、《烹饪工艺与营养》、《烹饪美学》 |
实操部分 | 根据国家中、西式面点师技能培训标准制定教学大纲。由浅入深,系统传授各式裱花蛋糕(花卉蛋糕、卡通十二生肖、仿真十二生肖)、欧式蛋糕、婚庆蛋糕、各式流行面包、曲奇饼干、泡芙、各式风味慕斯、塔类制品、派类制品、汉堡烤翅、奥尔良烤翅、香辣鸡翅等 |