烟叶调制工培训-天津华国荣威教育培训机构

课程设置：

一、打　烟
　　
　　将烟叶置于专门设置的打坪内，让太阳暴晒转脆，然后撕去烟骨，用双手拍打烟叶除去粘附在烟叶上的尘土，并使烟叶成为碎片，再用大小不同规格的网筛筛去烟尘和残留尘土，而后用簸箕反复颠簸，除净附在叶片上的细小烟骨，称之打烟。
　　
二、制烟板
　　
　　把烟叶碎片放在室内干净处，喷洒适量上等花生油(烟与油6∶1)和姜黄粉(每30公斤烟叶加0.15～0.2公斤)拌匀，使之紧握能成团，抛起即散开为度。然后将烟叶碎片放入特制的木筐架套上略加压紧，安放在绞烟马凳上，上加木制压板，压板上面压以大小“龙骨”，扣上苎麻绳索，转动绞轮，渐加用力压扁。经过一段时间，取出切成等宽烟板，把7～8块烟板叠放整齐，用一苎麻绳捆紧，放在竖于马凳一端的长木夹板内，上压扁形“龙骨”于两木板夹内的烟板上，再扣上绳索，转动绞轮，挤出烟油，停留一段时间将烟板卸下，谓之制烟板。
　　
三、刨　烟

四、包　烟
　　
　　由包烟工人把排在包烟纸上的条丝，包成四角长方形烟包，略加晾晒即可装笼待运出售。
　　烟笼用薄竹片编制成四方形，上下两层相套。装笼时先在烟笼四周及底层放置用小竹签连成的白叶，然后将烟包叠入，上面再压盖白叶，再将外套笼盖套上，外加绳索四面扎紧待运。
　　随着条丝加工业的蓬勃兴起，用于刨削条丝的烟刀和包装烟丝用的节包纸(即土纸)也应运而生，蓬勃发展。湖坑乡洪坑村“日升号”和高坡乡睦邻村“胜制牌”烟刀，都是当时名躁一时的名牌产品。
　　磨烟刀用的刀石，则以抚市乡鹊坪村产品为优。
　　

烤烟烘烤
　　
　　把充分成熟的鲜烟叶置于烤房内，在适宜的温湿度条件和生物酶的作用下，使烟叶内在化学成分朝着人们所期望的色、香、味方面转化，并使烟叶完全干燥，称为烟叶烘烤或调制。烤后的烟叶称为原烟或初烤烟。

二、成熟采摘
　　
　　50～80年代中期，永定烟区一般以烟叶表面出现“苎叶白色”作为成熟采摘的衡量标志。由于这种烟叶并未真正达到充分成熟，出烤后的烟叶叶片薄，颜色淡，青烟和黄片青筋多。1986年国家颁布15级《烤烟国家标准》，规定烟叶必须达到充分成熟，采收时间要求比过去推迟7～10天左右。1992年，国家技术监督局正式发布40级《烤烟国家标准》，同时废止15级标准。新标准规定烟叶必须达到“工艺成熟”(即指叶片达到生理成熟以后，须再经过一段时间生长使内含物进一步分解，达到卷烟厂工艺加工的要求)，颜色桔黄、红棕黄，叶片结构呈疏松状态。按照这一质量要求，采收时，各部位烟叶必须具备以下外观特征：
　　下二棚　叶片由绿色变为黄绿，叶面茸毛退净，叶尖和叶缘呈黄色，主脉基部变白。
　　腰叶　叶片由绿色变为黄绿，叶面微带黄色斑块，叶尖、叶缘和叶耳呈黄色，主脉变白发亮，侧脉1/3变白。
　　上二棚　叶片呈黄绿色，叶面出现黄色斑块，叶尖叶缘黄中带白，主脉变白发亮，侧脉1/2变白。
　　顶叶　叶片呈黄绿色，叶面出现大量成熟斑，叶尖、叶缘和部分叶面微带白色，主脉和2/3侧脉变白。
　　

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