————独立思考，善于作为，创新管理，超越价值
精品专题：
1、现代餐饮及管理定位与行政总厨常务管理工作流程实训
现代餐饮功能及特性
优秀餐饮管理理念——品牌对比
现代餐饮行政总厨能力建构
行政总厨职能管理部门工作权重分配（行政、人事、采购、财务、总务等）
日常行政总厨常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年）
2、后厨管理重点及难点突破
 
餐饮部后厨岗位流程细分与厨房操作规程优化管理提升实训
出品创新与食品安全管理提升实训
采购与成本核算管理实训
考核督导与质量提升管理实训
厨房设备使用与安全生产管理提升实训
3、现代餐饮厨师长优能管理技能提升实训
现代餐饮流程精细化与关键时刻管理提升实训
沟通督导与高效执行管理提升实训
厨师技术培训技能与技巧提升实训
酒店管理法律风险防范实务提升
4、知名餐饮酒店参观与厨房管理经验交流、研讨

【行政总厨学员】--厨师、厨师长等； 学期4天，学费2000元/人（含实训教学、教材资料费用等） 需安排食宿，共计3600元/人（含实训教学、教材资料、一天食宿费用等） 【厨师长学员】厨师、厨师长等； 学期2天，学费1200元/人（含实训教学、教材资料费用等） 需安排食宿，共计2400元/人（含实训教学、教材资料、一天食宿费用等）

开班设置：
固定开班：单月月底*后一个周六，全天上课，提前2天报名截止。