基础知识

*章  公共营养师职业道德
第二章  医学基础
第三章  营养学基础
第四章  人群营养基础
第五章  食物营养与食品加工基础
第六章  食品卫生基础
第七章  膳食营养指导与疾病预防
第八章  营养教育和社区营养管理基础
第九章  相关法律、法规

三级公共营养师

*章  膳食调查和评价
第二章  人体营养状况测定和评价
第三章  营养咨询和教育
第四章  膳食指导和评估
第五章  食品营养评价
第六章  社区营养管理和干预

二级公共营养师
*章  膳食调查和评价 
第二章  人体营养状况测定和评价 
第三章  营养咨询和教育 
第四章  膳食指导和评估 
第五章  食品营养评价 
第六章  社区营养管理和营养干预 
第七章  培训和管理