北京鑫顺美食培训中心 —官网卤水技术培训，酱肉的做法
| 卤水卤菜培训 | |
| 学习时间 | 学期为3天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同， |
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学费 |
包含技术转让费、学习材料费、资料费等，中途不增收任何费用 |
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传授品种 |
北方卤水，卤猪头肉，鸡腿，鸡脚，鸡翅，鸭掌，鹅掌，牛肉，鸡肾，鸭肾，肥肠，猪肚，猪耳，卤水鸭，卤水鸭下巴。 |
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课程设置 |
1、卤水技术大全概述； 2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领； 3、原料、配料、设备、采购方案； 4、原料存放、保鲜技术； 5、配料存放， |
| 实操练习 |
1、制作卤水的调料及香料认识； 2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量； 3、糖色的制作； 4、香料的使用及卤水的存放。 |
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传授全套技术 |
传授卤水卤料选料，调料所有技术，全面掌握卤制秘制方法，师傅一对一手把手训练，亲自制作并毫不保留地传授给学员。 |
