————创意文化、工于履新；精通管理、创新经营
★培训脉络，实训提纲：            调研立项     
                                  筹备开业            
（前厅∣ 后厨∣ 中心配送）运营管理  ∣∣ （行政∣人事∣财务∣营销∣总务）职能管理
                行业素养          连锁经营           职业修养
                跨界创意          品牌管理           文化延伸     
★*师资：净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名餐饮连锁*或酒店餐饮部优秀职业经理人，以及众多新锐行业导师等；本团队师资为行业精英、品牌创始团队骨干等，有高效精准的培训质量，成功筹备并运营当下优秀品牌餐饮，是迅速引导餐饮经理走向成熟的有力保障。
★优质教法：4G自学+运营实操【万豪/洲际/雅高酒店/百优实训营】+实战实习+严谨考核
【培训前理论自习：1、阅读全教材，2、练习作业完成后回传，3、找出自身培训需求点，4、考前考试自查----合计3天】——实现方式手机APP互动，加强手机教学与管理。
【面授实训：1、多师同堂管理实训现场角色扮演积极参与，2、礼仪日常训练，3、文化类日常熏陶，4、一对一个性问题专项提升，5、实战项目团队参与，6、实训考核人力资源式审查，7、杰出酒店观摩考察（国际国内）----合计16天】
★教学管理：前期理论自组织移动自学，实训面授每四天休一天，统一组织观摩酒店，管理项目参与式毕业答辩，自选实习考核认证。
 组织活动：名家热点专题讲座，品牌酒店知名会展参观，科技园区智能产品体验，文化创意产业园区拓展，自由活动游览名胜观光采风---自由选择参加，统一购买保险。
★实训模块：
            

运营管理	实训提纲
餐饮前厅	◆餐饮前厅管理重点及难点突破（一）————对比与借鉴，优胜神器 流程操作训练：流程重现：餐前、餐中、餐后---简餐、特色餐饮、宴会---礼宾、领位、包厢、主管、经理等服务与接待流程操作实训 前厅服务流程细分与优化管理提升实训 智慧服务质量管理提升实训 中西简餐、特色餐饮服务质量提升管理实训 投诉与预案管理提升实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 ……
餐饮后厨	◆后厨管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器 后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训 出品质检与菜品创新管理提升实训 厨房采购与中心配送成本控制管理实训 特色技术打造与与食品安全管理提升实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 ……

 

职能管理	实训提纲
行政/人事	◆特色餐饮管理定位与*店长总办管理提升实训 特色餐饮酒店产品特性及优秀酒店管理理念——品牌对比 特色餐饮酒店组织架构对比与制度创新提升实训 质检流程优化与企业文化建设管理提升实训 招聘培训技能提升实训与现场模拟 薪酬绩效体系建立与节约型人力资源体系建立提升实训 *店长“万能工种”能力建构 运营服务（前厅、后厨）与职能管理（行政人事、财务、营销、总务）部门的工作权重分配 日常运营中*店长常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年） 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 ……
品牌营销	◆餐饮营销管理提升实训 市场分析与营销预算管理提升实务 收益管理与全员营销管理提升实训 餐饮销售技巧（点菜技巧与宴会销售、前台销售与协议客户、数字营销、谈判、陌拜） 新型自媒体营销实战训练 营销策划实战演练 销售部优化管理与品牌营销提升实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 ……
财务管理	◆餐饮酒店财务管理提升实训 运营部门财务流程优化与成本控制管理实训 财务分析与财务预算管理提升实务 采购与库房管理提升实训 税务筹划与连锁经营财务管理提升实务 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 ……
工程安全	◆餐饮酒店总务管理提升实训 消防与安全管理提升实训 餐饮酒店工程节点与物业“万能工”管理提升实训 节能环保与信息智能化操作管理提升实务 智能管理创新与信息科技体验拓展（软件应用集成） 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 ……

 

管理提升	实训提纲
职业修养	◆特色餐饮酒店*店长礼仪魅力与管理素养提升实训 餐饮服务基本礼仪训练 特色餐饮酒店经理人商务礼仪训练 总经理职业素养提升训练——八大职业经理人管理意识、高端服务业管理辨识等 精品主题酒店主题文化与礼仪设计实训 2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升 ……
中层管理	◆特色餐饮智慧服务与优能管理实训 酒店服务意识与督导管理提升实训 沟通与执行管理提升实训 特色餐饮酒店流程精细化与关键时刻管理提升实训 学习型团队建设与智慧服务团队管理提升实训 餐饮文化与主题特色创新拓展实务 2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升 ……
设计筹备	◆特色餐饮开业筹备与连锁经营管理提升实训 立项调研与特色产品策划管理提升实训 酒店筹备工程与采购管理提升实训 酒店开业流程与推进管理提升实训 业主谈判与合作技巧提升实务 品牌酒店连锁经营管理实务 酒店管理法律风险防范管理提升实训 2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升 ……
创新运营	◆新兴移动互联网餐饮盈利模式与运营方案管理实训 云数据门店筹备与中心厨房管理实训 预定与送餐服务管理提升实训 移动社交自媒体销售与餐饮服务管理提升实训 餐饮电商运营模式实训 2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升 ……

★班型分类：集训班（集中培训，每4天休一天）；周末班（每周1天，每周六或日）
★开班日期：固定开班，每月两期—每月15日，月底*后一个周六定期开班；
            循环开课，随到随学。
〓基础系统提升班：

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