重庆万州烤鱼培训-哪有学做烤鱼?10种味

 

　　烤鱼,在江苏省,现正流行开来,人们对鱼的吃法.有了新的认识,纯正的川味做法,让鱼的口感.得到了更好的提升,如今苏州,常州,无锡等城市,开烤鱼店,生意都是非常火爆的.想学习从事开店的朋友,可以来苏州四海餐饮培训中心来学习,专业培训.

 

　　四海万州烤鱼分为麻辣、清香两大系列。

 

　　采用秘方配方，调料技术精湛，结合重庆火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻。因口味独特，价格合理，适合人群相当广泛，无论公四海万州烤鱼是典型的“一个招牌红一家店”创业项目，因成本低，利润丰厚，成为中小投资创业者的*。

 

　　烤鱼口味：鱼香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味

 

　　烤鱼的典故:

 

　　晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家*引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。

 

　　年，此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方，韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。