苏式汤名是非常出名的，老字号有东吴面，老鸿兴，对于汤和配菜的研究，是各有各的做法，大家的看法是，本地人早上爱吃面，一般外来人员，不爱吃。

 

　　苏州四海小吃培训中心，培训汤面系列：特色牛肉面、海鲜汤面、鸡汤面、担担面、炸酱面、牛肉丸面.,爆鱼面，肥肠面，雪菜肉丝面，三鲜面，鱼香肉丝面，葱油拌面，鳝鱼面，等等

 

　　各类：炒、 蒸、煎、烙、炸、煮、烤、卤、烘焙及各类.民间特色风味的技能有较熟练的水平，有丰富的开店经验.，及多名经验丰富师傅。为了感谢广大人民给我们一个良好的“建业环境，及政策创业”支持，本着发扬传统的饮食文化，弘扬“前辈”们的“无私”精神，学之前人技艺，回报社会，回报苏州人民，并积极响应国家有关政策。为下岗失业人员提供优质的再就业途径，为社会“无业，闲散人员”提供技术创业服务，使其成为社会上的实用型人才。给在岗或经验不足的人员提供再深造的机会。因此，本部现决定长期“免费”为本市下岗失业人员进行“厨师面点技术培训”咨询、生存创业指导等一条龙服务。

 

　　面条并不是*饮食的专利，但在发明的时间和意大利人差距不大。*小吃里面便有食的存在，面食文化的演变，即食面风卷市场。当然，在我们*里，*有特色的面却是深入民心，千古不变的传说。