生煎包*初的名字叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。生煎包的包口粘有黑芝麻,包身洁白松软,包底金黄硬脆,肉馅鲜嫩汤多。随着需求越来越旺,生煎包子的个头也越来越大,以至由传统的“1两4个”变成“1两1个”。 包子的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。 上海“小杨生煎”虽然是家只有数年历史的生煎店，但已经盛名远扬。金灿灿的生煎包子个大汤多，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的，“皮薄“、“底脆“、“馅鲜“、“汤汁多“，有的顾客称赞说：“可能是世界上*的生煎包之1“。 生煎已经成了苏州的招牌美食，是很多来苏州旅游的游客必吃的小吃。据说从15年前开店那1刻就开始排队，1排就是15年，连王菲、周迅和谢霆锋都是他们的座上贵宾。小杨生煎个大肉多汤汁饱满，必定让你在吃完第1口还想吃第2口，没吃饱肯定不走人。生煎，只要小小的咬1口，汤汁立即4溅出来，1定要小心。 生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，1排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，*后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶开水店兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。 上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。1口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道1级。 生煎目前有2大流派：上海的小杨生煎自创汤多多生煎包，在吴江路经营了十5年之久，无1是为排队的、为吃上1口生煎1排就半小时多，哪场面是多么的壮观啊，有没有想过自己有朝1日自己能经营1个这样的品牌呢？ 苏州哑巴生煎又是1代表性的生煎，哑巴生煎是江苏经营了近60年的才能品牌了，想1想60年如1日的火爆场面是什么样子呢？？ 这些品牌有1个特性，不做加盟、不搞培训，自想成果。但然啦人家好不容易自己开创出来的品牌，让你座享其成谁都不干了，这样的话想经营这些品牌也没有地方学习和加盟啊，让枫味源来帮你忙，枫味源有着强大的技术开发团队，专业的咨询老师，让你创业无忧愁，成就你的财富1生。