烤制分类：韩式烧烤风味，新疆烧烤风味，东北烧烤风味，地方烧烤风味等
烧烤培训品种：
禽，畜肉串类：鸡翅，鸡尖，鸡腿，鸡心，鸡脖子，鸡爪，鸡胗，鸡头，牛羊，猪肉串，猪蹄，鸭翅等
海鲜类：扇贝，生蚝，鲤鱼，海螺，花甲，河蟹，基围虾，鲈鱼，毛钳，武昌鱼，飞蟹，蛏子，鱿鱼等
蔬菜，豆制品类：香菇，冬瓜，海带结，千张，干子白菜，生菜，菠菜，金针，茄子，黄瓜，番茄等
水果类：烤香蕉，烤大枣，烤香瓜，烤苹果，烤哈密瓜，烤香梨，烤圣女果，烤猕猴桃，烤凤梨等
主食类：烤饼，烤面包，烤馒头，烤花卷
烧烤培训内容：
1.解烧烤设备器皿的使用
2.烤必备的原材料，配料的选择，采购
3.肉类，禽肉类的腌制和加工处理
4.对烧烤的不同品种教授不同的制作方法
5.场教授不同类型的烧烤在经营中应注意的事项
6.烤酱的配比与调制
7.训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧
8.训烤肉类，蔬菜类，水果类风味粉和风味酱的制作技术
9.调味酱的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作
武汉香锅里辣饮食文化培训中心—官网
