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丽水市职业教育实训基地课程中心>烹饪培训
　　培养目标：培养技能过硬，专业扎实精通厨政管理，能独立从事厨房烹饪工作的烹饪高级应用型人才。
 
　　实训环节：刀工训练，热菜制作训练，面点制作训练，冷菜制作训练，食品雕刻训练。
 
　　毕业去向：校企合作订单培训。
 
　　培养模式：基地建有全国*的烹饪实现中心，以全面掌握菜肴制作为重点，并针对不同用人单位的不同岗位将中式烹饪分为冷菜，热菜，配菜，雕刻，点心，分单项进行教学，突破食品“雕刻技能”教学。培养酒店经营管理人才。
 
　　主修课程：中西烹调技术，中西式面点技术，冷菜制作，食品雕刻等课程，现代餐饮管理等。
 
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