【学习内容】

　　1、药膳学的概念及发展简史、药膳的特点、分类和应用原则;药膳学的基本理论。

　　2、中医学基础知识、常用药膳中药、常用药膳食物、经典药膳配方(解热表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类中药)。

　　3、常见亚健康食疗膳食制作和使用方法。

　　4、四季食膳秘方及做法。

　　5、不同生理状态人群的食疗膳食制作和使用方法。

　　6、补肾、益肺、健脾、养肝等食膳秘方及做法。

　　7、常见慢性疾病的食疗膳食制作和使用方法。

　　8、药膳制作的基本技能实操作。

　　9、参观大学中医苗圃和中医展览馆，识别中草药。