御厨烹饪学校(中式面点一年普通班) | ||||
学 习 内 容 |
理 论 学 习 内 容 |
1.《现代酒店餐饮管理》 | 6.《计算机基础学》 | 11.《食品添加剂分类学》 |
2.《面点工艺美术学》 | 7.《面点原料基础学》 | 12.《食品油脂的卫生学》 | ||
3.《食品卫生标准学》 | 8.《面食工艺食雕学》 | 13.《HACCP学》 | ||
4.《饮食法律基础学》 | 9.《营养卫生知识学》 | 14.《细菌性食物中毒学》 | ||
5.《西式与中式面点学》 | 10.《西式工艺美术学》 | 15.《就业与成功》 | ||
实 践 学 习 内 容 |
1.传授膨松面团的原理及调制 | 5.传授炸,煎,烤,煮,各类面点制作技法 | 9.水果拼盘与食雕制作 | |
2.传授马拉糕制作及点心部门与生产管理 | 培训世界 御厨餐饮培训学校体验课 免费预约 |