御厨餐饮培训学校—官网| 御厨烹饪学校（中式面点半年全科班） | ||||
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招生 对象 |
凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。 | |||
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学 习 内 容 |
理 论 学 习 内 容 |
1．《面点工艺学》 | 4.《面点原料基础学 | 7.《面点与面点食雕学 |
| 2.《营养卫生知识学》 | 5.《西式面点知识学》 | 8.《面食与美工学》 | ||
| 3.《饮食法律基础学》 | 6.《计算机基础学》 | 9.《就业与成功》 | ||
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实 践 学 习 内 容 |
1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合 | |||
| 2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法 | ||||
| 3.港式茶点制作与粤式茶点制作 | ||||
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学 习 步 骤 |
第 一 阶 段 |
1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类 | ||
| 2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作 | ||||
| 3.饮食法律基础学，营养卫生知识，中式面点原料基础学 | ||||
| 4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法 | ||||
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第 一 阶 段 |
1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学 | |||
