御厨烹饪学校(中式面点两个月基础班) | ||
学 习 内 容 |
面点工艺美学,提高学员面点结构水平,介绍面点的概念与历史演变,常用原料认识,面点的分类,掌握中级面点师的专业知识,完整地学习和理解中级面点师专业知识,基本理论,提高学员的综合素质 | |
实 践 内 容 |
1.传授当地风味小吃制作 | 4.膨松面团的原理及调制 |
2.面点制作工艺流程及加温方法 | 5.传统的巴拉糕制,点心部门与生产管理 | |
3.馅心的分类及制作掌握 | 6.蜜汁,鲜奶,椰香,双色,像生,千层制作 | |
开学 时间 |
随到随学,随时报名随时开课。 | |
备注 |
可考初级,中级证书。 |