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教学实习菜式包括 |
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1 |
原盅蒸饭： 冬菇云耳滑鸡饭、豉汁排骨饭 |
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2 |
实用汁酱： 黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作 |
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3 |
竹筒饭： 咸鱼花腩饭、梅菜肉饼饭 |
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4 |
美味碟头饭： 咖喱鸡饭、鱼香茄子饭 |
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5 |
扒类碟头饭：牛扒、猪扒、鸡扒等 |
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6 |
煱饭类： 白汁芝士海鲜饭、港式猪扒饭 |
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7 |
意粉类： 肉酱意粉、黑椒牛柳炒意粉 |
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8 |
小炒类： 豉椒炒鸡坱、东瀛炒大虾 |
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9 |
煎炸类： 蒜香鸡中翼、香煎鱼、炸猪扒 |
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10 |
烧烤类： 烤鸡腿、烤鸡全翼 |
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11 |
啫啫类： 煲仔啫肠粉、啫啫鸡 |
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12 |
炒饭类： 咸鱼鸡粒炒饭、杨州炒饭、泰式炒饭 |
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13 |
小食类： 吉列茄子（烟肉茄子卷）、串烧牛肉、孜然鸡柳 |
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14 |
三文治类： 芝士火腿三文治、西多士、虾多士<
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