教授北方手擀面、揪片子、刀削面、全蛋面、云吞面等制作。
1 北方手擀面
2 全蛋面、云吞面的制作
3 北方油醒面（长寿面、甩面）
4 猫耳面、丁丁面的制作；炸面、哨子、担担面、各种酱汁的制作
5 揪片子、刀削面的制作
6 北方焖面
7 炒揪片、炒刀削
8 炒猫耳面、丁丁炒面、新疆拌面
9 拉面
10 拉面 
 学时二周 学费1630元 随到随学 食宿免费