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班目名称 |
东南亚菜班 |
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场地和设备 |
拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。 |
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教学实习菜式包括 |
1简介东南亚菜的特色和常用的工具、用具、调味料、食用材料等
2 泰国冬阴功汤、越式椰香鸡汤
3 泰式火锅、星洲肉骨茶
4 泰式酸辣海鲜沙律、越式辣虾片牛肉
5 印尼酸咖喱鸡沙律、泰式柚子虾沙律
6 越式金边粉、泰式香草虾膏油炒饭
7 越式牛肉汤河粉、越式虾酱炒檬粉
8 泰式炒青口、印尼山巴酱炒花蛤
9 马来炒贵刁、泰式海鲜炒面
10 越式芝士焗虾、泰式红咖喱鱼柳
11 泰式香茅猪扒、马来支竹香草炒羊肉
12 泰式烧春鸡、菲律宾特色乳鸽
13 越式香辣炒鱿鱼、泰式炸鱼饼
14 越南炸春卷、越式蕉虾
15 瓜哇蕉叶焗鱼、泰式煎蚝仔饼
16 日式酥炸大虾、吊烧肉类沙爹
17 印尼巴东牛肉、泰式青咖喱烩鸡
18 泰式椰汁烩什菜、印度咖喱什菜
19 星洲海南鸡饭、泰式炸鸡肉饼
20 椰子糯米饭拌香茅、椰汁酥糕
学时四周 学费3380元 随报随学 免费食宿
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教学特点 |
出国创业必修课程；菜式针对性强，正宗实用 |
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导师 |
张启常高级技师，从事日式料理多年，一直在星级酒店担任主厨工作，有着*的教学经验和实践 |
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学时 |
四周 |
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广州市信星职业培训学校—官网
