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咖啡拉花
 
班目名称 咖啡拉花
场地和设备 独立的吧台式设计实操室,配备专业工具:蒸馏式咖啡机、虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶等设备
教学实习菜式包括

1 意大利半自动咖啡机的结构工作原理和安装、意大利半自动咖啡机使用

2 意大利半自动咖啡机的使用和清洁保养

3 意大利咖啡磨豆机的使用和保养、制作意大利专业咖啡用水的和温度知识

4 意大利浓缩咖啡制作知识、意大利咖啡用牛奶质量要求、使用保管知识

5 奶沫的制作、卡普基诺制作知识、拿铁咖啡制作 知识、玛琪雅朵咖啡

6 各种咖啡拉花造型制作如“树叶”形拉花、“苹果”形拉花,“天鹅”型拉花等

 

1 意大利半自动咖啡机的结构工作原理和安装、意大利半自动咖啡机使用

2 意大利半自动咖啡机的使用和清洁保养

3 意大利咖啡磨豆机的使用和保养、制作意大利专业咖啡用水的和温度知识

4 意大利浓缩咖啡制作知识、意大利咖啡用牛奶质量要求、使用保管知识

5 奶沫的制作、卡普基诺制作知识、拿铁咖啡制作 知识、玛琪雅朵咖啡

6 各种咖啡拉花造型制作如“树叶”形拉花、“苹果”形拉花,“天鹅”型拉花等

学时四周 学费3680元 随报随学 免费食宿

教学特点 专业制作、新潮拉花 、适合各类型特色酒吧上岗
导师 邹宇翘 ★ 国家职业技能高级考评员,高级咖啡技师。从事咖啡教学工作,拥有近十年来的咖啡教学经验。 ★ 擅长花式咖啡冲泡、咖啡拉花。现任我校高级咖啡讲师。
学时 一个月

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