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铁板烧班课程
 
班目名称 铁板烧班课程
场地和设备 拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学实习菜式包括

1 秋刀鱼、多春鱼酱料配制

2 尤鱼、虾酱料配制

3 姜片猪肉卷、南乳花肉

4 煎时蔬

5 尤鱼、虾、沙尖鱼香辣酱、粉制调味

6 茄瓜、九菜、豆角或四季豆

7 炸牛肉丸、鱼旦、猪肉丸(酱料配制)

8 青椒、肉串

学时两周 学费2050元 随报随学 免费食宿

教学特点 小班上课,课程内容丰富,适合有意独立开店的有志人士
导师 刘敬元★国家职业技能高级考评员,*烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师
学时 两周

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