班目名称 |
铁板烧班课程 |
场地和设备 |
拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。 |
教学实习菜式包括 |
1 秋刀鱼、多春鱼酱料配制
2 尤鱼、虾酱料配制
3 姜片猪肉卷、南乳花肉
4 煎时蔬
5 尤鱼、虾、沙尖鱼香辣酱、粉制调味
6 茄瓜、九菜、豆角或四季豆
7 炸牛肉丸、鱼旦、猪肉丸(酱料配制)
8 青椒、肉串
|
学时两周 学费2050元 随报随学 免费食宿
|
教学特点 |
小班上课,课程内容丰富,适合有意独立开店的有志人士 |
导师 |
刘敬元★国家职业技能高级考评员,*烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师 |
学时 |
两周 |
|