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锦江国际理诺士酒店管理课程中心>理诺士酒店管理文凭

酒店管理文凭课程结合了酒店管理领域，包括客房管理，前厅接待和餐厅运营方面的操作管理课程，以及基本的酒店行政管理课程。获得酒店管理文凭后， 学生可以进入酒店行业的初级岗位

酒店管理课程

课程目标

本课程为学生获取学士学位做准备。课程包含全面的理论和技能学习（实践课）以及业内专业实习。其目的是使学生具备酒店业餐饮、前厅和客房服务操作管理技能、专业知识和职业态度。获得酒店管理文凭后，学生通常会继续学习获取学士学位，但也可以在这个阶段开始他们的职业生涯。目标

学期综述
第1学期：
*学期课程将使你获得酒店服务领域的知识和技能，能够胜任国际酒店或餐厅的各种前厅工作。课程包括：务

   · 服务技能—实操学习
   · 科学清洁和食品卫生原理
   · 酒吧原理和酒水操作
   · 服务概论
   · 客房运营
   · 世界酒店管理介绍
   · 数学和计算机应用
   · 从以下课程中任选两门选修：英文写作；学术英语；法语，德语或西语初级

第2学期： 实习（4-6个月）
在*次实习中，你将把所学知识用于实践，初步了解本行业情况。*次工作体验是操作级别的，安排在服务（餐厅、酒吧、客房服务）或者客房部（前厅部、客房服务）。

第3学期：
   · 在原有技能基础上，本学期课程使你能够从事各种后台工作。课程包括：
   · 烹饪艺术--实操学习
   · 西点和烘焙操作--实操学习
   · 烹饪艺术概论
   · 酒店财务管理与控制
   · 客房管理
   · 人类营养和食品科学原理
   · 组织行为学
   · 从以下课程中任选两门选修：高级写作技巧；有效沟通；学术英语；法语，德语或西语中级

第4学期：
*后一学期酒店业务学习使你能够胜任国际酒店主要部门的管理工作。管理课程包括：

   · 客房管理
   · 餐饮管理
   · 设施管理
   · 酒店财务管理学
   · 酒店人力资源管理
   · 酒店市场营销
   · 经济学
   · 心理学
   · 从以下课程中任选两门：中文或意大利语初级；法语，德语或西语高级

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