公共营养师三级
公共营养师三级培训课程：
参考文献
《公共营养师（国家职业资格三级）》
*章 膳食调查和评价
*节 食物摄入量调查
第二节 膳食调查结果的计算与评价
第二章 人体营养状况测定和评价
*节 人体体格测量
第二节 实验室指标收集和判断
第三节 营养不良的症状和体征判别
第三章 营养咨询和教育
*节 营养与食品安全知识咨询
第二节 营养教育
第四章 膳食指导和评估
*节 营养和食物需要目标设计
第二节 食谱编制
第三节 食谱营养评价和调整
第五章 食品营养评价
*节 食品营养标签的制作
第二节 食品营养价值分析
第三节 食品营养资料编辑
第六章 社区营养管理和干预
*节 营养与健康信息的收集
第二节 营养与健康档案建立和管理
第三节 营养干预方案设计和实施
附录
附录1 *居民平衡膳食宝塔和加工食品分类
附录2 能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比
附录3 常量和微量元素的RNIs或AIs
附录4 脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs
附录5 个人和家庭健康档案实例。
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