公共营养师四级
公共营养师四级课程：
参考文献
《公共营养师（国家职业资格四级）》
*章 膳食调查和评价
*节 食物摄入量调查
第二节 膳食调查结果计算与评价
第二章 人体营养状况测定和评价
*节 人体营养状况测定
第二节 实验室指标收集和判断
第三节 营养不良的症状和体征判别
第三章 膳食指导和评估
*节 营养需要和食物种类确定
第二节 食谱编制
第三节 食谱调整和评价
第四章 食品营养评价
*节 食品样品收集和标签解读
第二节 食品营养价值分析
第五章 社区营养管理和营养干预
*节 营养与健康信息的收集
第二节 营养与健康档案的建立和管理
附录
附录1 *居民体重代表值
附录2 成年人标准体重表
附录3 5-8岁女孩、男孩的年龄体重、身高表
附录4 成人体质指数表
附录5 随机数字表
附录6 预包装食品标签通则。
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