随着社会的不断发展，人们对吃这一块的要求也越来越高，因此，厨师也是目前*吃
香的行业之一。人离不开饮食，而饮食则离不开厨师。随着社会物质文明的进步，家务劳
动的社会化是历史发展的必然趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来，以家庭烧煮
为主的饮食方式，必然要被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。有消费就有
人才需求，未来5年，*厨师需求人数总量达1000多万。
主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、
烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点
小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。
1、入厨基本功：由专业实操教师演示20多种常见刀法，30多种花刀技法及10余种颠
勺及菜品装盘技术。2、热菜部分：系统讲授南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、
滋补药膳总计达400多道。代表菜有：葱烧海参、兰花鲍鱼、蟹粉狮子头、东坡肉、水煮
鱼、香辣蟹、豉汁盘龙鳝、四味三文鱼、霸王别姬、脆皮乳鸽、日式刺身等。3、艺术拼
盘：主要传授适合于各种筵席的象形围碟、艺术拼盘、各式果盘制作等20多个品种，如
孔雀迎宾、锦上添花、鸳鸯戏水、鹏程万里、雄鹰展翅等。4、综合学习部分：主要传授
整鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、四川泡菜、广式酱卤烧腊、北京烤鸭及宴席设计制作
等。
厨师培训学习步骤：
*阶段：职业素质教育及基本功强化学习阶段：*严格训练，使学员能够熟练掌
握各种烹饪基本功，为学习热菜打基础。第二阶段：职业素质教育和专业课程学段：系统
学习家常菜、酒店流行菜式、特色菜，专业知识讲授，实操演示，学员每天亲手实习。第
三阶段：职业素质教育和专业课程学段：系统学习各种食雕的技法和艺术冷盘拼摆技术及
部分高档菜品制作技法。第四阶段：综合技能学习训练和考核学段：系统学习南北大菜、
筵席知识、成本核算、厨房管理；毕业综合技能训练和考核及就业指导，为成功就业打下
坚实的基础。
毕业后全部安排到全国各大星级酒店、大型连锁餐饮企业工作。
招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、*生，大中专院校在读、毕业生、都市
白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
教学理念：诚信教学，*品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开
班，专业技师手把手教学。
教学优势：1、专业技师手把手教学2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
教学过程：学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介
绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如
何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，
所有产品制作成本核算，店面设计，营销策划?全部让学员亲手操作。包教包会，学会为
止，一站式服务包开店。
想学一种，就教您一种，想学两种，就教您两种;
想学一套，就教您一套，轻松学习，学一技之长。
所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学
再交费学习，欢迎各地学员前来考察
优惠措施：1）来校参观的学员，当天报名可以送工作服一套，报销天津火车站、汽
车站至学校的打的费。外地学员学校安排统一食宿，食宿每天15元。
2）两人同时学一个班，另外一人只需教材料费，包教包会。全天实践操作，让学员
学到实实在在的技术。
3）加学其他饮品项目，享受10%优惠
天津面食小吃培训中心—官网
