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天津餐旅职业培训学校课程中心>家常菜厨师培训班--餐旅学校
　　为适应上班族学习饭店菜与家常菜的迫切需要，我校从5月底开始举办第二期周末班，烹调技术培训。注重基本功训练，学练结合，进行一个半月的强化训练，抓住基本功、基本理论、基本技法和基本菜品四个环节，对学员进行应知应会动手能力的培养，实践证明，白学习班时间紧凑、训练强化，达到了事半功倍的显著效果。学员们深有体会的说，我们上班族利用休息时间学习烹调技术，切实起到了工作和学习厨艺两不误。
 
　　学习内容分为三部分：
 
　　基本理论：包括烹调起源，原料知识、原料加工技术和烹调技法；
 
　　烹调热菜的教学与练习；
 
　　烹调冷菜的直观演示。
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