主要授课内容与方法
【学习】
烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、中西面点工艺、饮食业基础知识。
基本功技术理论、鲁菜、粤菜、杭州菜菜品及面点品种共200余个，教师演示操作后指导学员每人必须动手练习，包教包会。
【学习时间】
在校集中训练6个月后派往学校实习基地进行营业性实习6个月。营业性实习有工资，每月1500元—1800元。
【考核取证】
*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统1申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。
【学制】
1年制，学员在校半年学习专业技能，半年带薪实习。
【师资】
宋勇:烹调技师；
陈振奇:烹调技师；
徐大来:高级烹调师 副教授。
段旭东:高级烹调技师
天津餐旅职业培训学校—官网
