所属类别：中西烹饪类
课程学制：十个月
上课时间：每周六天
课程简介：
零基础开始授课，重点传授中西经典菜系的制作流程，*系统学习，使学生掌握中西烹饪知识，了解中西烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握中西烹调技法，了解专业理论知识，精通中西经典菜系名菜，并熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
课程函盖：
·中烹基础课程·中烹中级课程·中式特色流行菜系·中式特色创业课程·西烹基础课程·西烹中级课程·西式特色流行
菜系·摆盘造型与冷盘
颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查
（http://www.12333sh.gov.cn/），出国公证有效。
上海飞航国际美食学校—官网
