所属类别：西式烹调类
课程学制：九个月
上课时间：每周五天
课程介绍：
零基础开始授课，重点传授西式烹调的制作菜式及特点；*系统学习，使学生掌握系统专业的理论知识，了解各式西餐原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握西餐制作、汤菜制作技法，精通各式新潮西餐制作；熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺的复合型人才。同时传授西点烘焙全能班技术、艺术裱花蛋糕、巧克力装饰造型和配件等西式面点课程。
课程函盖：
·西餐基础课程·西餐中级课程·特色美食课程·意式西餐美食班·西点基础课程·西点中级课程·高级烘焙市场流行品种·高级裱花进修班·巧克力装饰进修课程。
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