品天下特色餐饮总部旗下加盟及技术培训项目

 

　　好日子多功能小吃车 * 金韩宫韩式烤肉 * 疯狂烤翅* 筋头巴脑一锅香* 麻辣香锅 *

 

　　重庆鸡公煲 * 巫山烤全鱼* 罐罐香米线 *摩卡现磨豆浆*重庆石锅鱼* 骨汤麻辣烫* 千味拉面*

 

　　烤面筋 *安徽牛肉板面* 章鱼小丸子 *天津狗不理包子*武汉精武鸭脖* 飘香卤味*北京羊蝎子火锅

 

　　*福建千里香馄饨*土家酱香饼 *云南过桥米线*肯德基风味炸鸡 * 蒙阴光棍鸡 *甏肉干饭*鸭血粉丝

 

　　*麦多馅饼

 

　　章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，*早出现在大阪，创始人是日本美食大师——远腾留吉，在六十年前的一天远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上*份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。

 

　　正宗日本大阪的章鱼烧外脆内滑、金黄娇嫩，其中包着弹牙的章鱼小块和新鲜蔬菜碎，夹着木鱼花，粘着沙拉和海鲜酱，一口咬下去百般滋味混在一起，令人赞不绝口。

 

　　章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼粉，鱼烧粉，柴鱼片，海苔等,年*大陆各优秀企业把章鱼小丸子项目引进大陆，在保持原有传统配方工艺上，开发出多种新型口味丸子，如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。 目前章鱼小丸子系列食品已在广州、深圳、珠海、上海、北京等城市中刮起了一股“章鱼小丸子”美食旋风，单店平均日销售达 300余盒，单日销售*高记录近2000盒。其制作时所释放的特殊的香味便吸引大量的人群，加上日式风格的配料、精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。而外酥里糯，包括着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆，蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自日本的木鱼花片，更是鲜香十足、味道鲜美，丰富却又层次分明，不混乱和冲突。成了都市年青人、学生及**受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。

 

　　培训内容

 

　　1章鱼小丸子馅料的调制

 

　　2小丸子制作技巧

 

　　3日本寿司制作技术

 

　　4数十种时尚饮品制作

 

　　5设备器具采购途径和要求。

 

　　6. 各种调料的认识及采购信息；

 

　　7. 店面选址及经营管理技巧。