青岛达丰培训学校—官网课程设置
| 专业项目 | 主要课程简介 | 学费 | 学期 |
| 西餐综合班 | 理论部分 西餐的概念 西餐在我国的发展 西餐常见菜式及特点 西餐常用的设备 西餐常用原料介绍及加工和宴会上菜顺序 操作部分 1.开胃菜的制作 萨拉米拼盘芝士拼盘 青口贝配柠檬汁 各种肉胚 蒜香包等 2.沙拉 千岛酱法国汁油醋汁 酸奶汁塔塔汁 田园沙拉 凯撒沙拉 土豆沙拉水果沙拉 意大利尼斯沙拉华尔道沙拉 海鲜沙拉各种时令沙拉 3.汤的制作 鸡清汤 牛肉清汤 鱼基础汤 奶油蘑菇汤 德式土豆汤 罗宋汤 意大利蔬菜汤奶油南瓜汤 奶油胡萝卜汤法式洋葱汤 牛清汤牛尾汤 匈牙利牛肉汤等 4.主菜 布朗基础汤及烧汁的制作 及配菜的制作 蘑菇汁 黑椒汁 红酒汁 香草柠檬汁等的制作 香煎牛柳新西兰西冷牛扒 澳洲烤羊扒香煎海鲈鱼 白汁芝士焗海鲜煎烤鸡腿扒 吉列猪扒香炸鱼柳 红酒烩牛肉烤羊腿 橙汁鸭胸 意式茄汁羊肉 各种时令肉类、海鲜菜品 咖喱鸡 5.3文治汉堡及小吃 公司3文治吞拿鱼3文治 火腿芝士3文治辣鸡肉3文治 牛扒3文治 烤烟肉番茄3文治 牛肉汉堡芝士汉堡 法兰克汉堡香辣汉堡 猪肉汉堡鱼肉汉堡 炸鸡翅香辣鸡米花 6.意大利面 肉酱意大利面番茄意大利面（香辣口味 奶油蘑菇面白酒蛤蜊面 千层面 橄榄蔬菜面 黑椒牛柳意大利面 青酱松子面 青洲炒米粉 7.饭 印尼炒饭奶油海鲜焗饭 咖喱鸡饭咖喱牛肉饭 吞拿鱼焗饭牛肉焗饭 8.披萨 口磨香肠披萨意大利肠披萨 蔬菜披萨马格里特披萨 水果披萨鸡肉蘑菇披萨 海鲜披萨萨拉米比萨 9.各种时令小吃墨西哥卷饼 酥炸起司条 洋葱卷 烤鸡翅 炸苹果 炸薯条 10.早餐类 蛋卷 单面煎蛋 双面煎蛋 | 元 | 天 |
| 专业项目 | 课程设置 | 学费 | 学期 |
| 牛排精品班 | .厨房设备、工具介绍 2.常用香料介绍 3.各种配菜、及头盘装饰的制作 黄油时蔬德式烤土豆意式焗蔬菜 土豆泥 里昂土豆 彩椒炒薯 土豆榄 胡萝卜榄 4.少司的制作 白色奶油少司烧汁的制作 洋葱少司 迷迭香少司 荷兰少司番茄少司 蘑菇少司黑胡椒少司 红酒少司鹅肝少司 绿胡椒少司薄荷少司 5.各种牛排羊排的加工方法 西冷牛排的加工与腌制 菲力牛排的加工与腌制 半骨牛排的加工与腌制 肉眼排的加工与腌制 羊排的加工与腌制 6.各种牛排羊排的制作 3分熟5分熟7分熟 | 元 | 天 |
| 披萨精品班 | .厨房设备、工具介绍 2.原料的种类、应用 3.沙拉的制作 沙拉酱：千岛酱法国汁油醋汁 酸奶汁塔塔汁各种清沙拉 沙拉：田园沙拉凯撒沙拉 土豆沙拉水果沙拉 意大利尼斯沙拉华尔道沙拉 海鲜沙拉各种时令沙拉 4.披萨的制作 口磨香肠披萨 意大利肠披萨 蔬菜披萨 马格里特披萨 水果披萨 鸡肉蘑菇披萨 海鲜披萨 萨拉米比萨 5.意大利面 肉酱意大利面番茄意大利面（香辣口味） 奶油蘑菇面 白酒蛤蜊面 千层面 黑椒牛柳意大利面 橄榄蔬菜面 青酱松子面 6.少司 烧汁 黑胡椒汁 肉酱少司 香辣番茄少司 | 元 | 天 |
| 培训世界 青岛达丰培训学校体验课 免费预约 |
