黑鸭产品特点

 

　　武汉东方神厨为您介绍黑鸭特点。黑鸭子黄里透着黑，吃起来，先有点儿甜，几口以后才开始麻辣，然后辣的你全身冒汗，麻的舌头打颤，那才叫过瘾，且回味悠长。

 

　　麻   麻的劲爽，麻的上瘾！正宗黑鸭，精选作料复配配方，麻味一绝！

 

　　辣   辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火！鲜原料精选，技术*！正宗黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！

 

　　香   皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！

 

　　甜   甘甜入口，回味无穷：正宗黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。

 

　　酥   正宗黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，烤出来的鸭子色泽黑亮，外酥里  嫩，  香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。

 

　　培训内容

 

　　●黑全鸭●鸭锁骨●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭胗●鸭掌●干子●千张●莲藕●海带等

 

　　培训课程

 

　　1.黑鸭所用器具、设备的使用购置。

 

　　2.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

 

　　3.黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。

 

　　4.培训黑鸭专用汤料的调配。

 

　　5.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

 

　　6.培训黑鸭特殊口味的把握与调整。

 

　　7.培训加工黑鸭相关事项。

 

　　8.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。

 

　　9.投资预算分析及经营方法。

 

　　培训时间

 

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。