培养目标

根据市场*新方向，结合培养学员烘焙、生日蛋糕、咖啡冷饮的全面实用技术，塑造能创新型技术人才，并对开店经营管理、产品研发进一步掌握，把学员培养成有技术能创业的精英烘焙人才。

学   制

八个月

学习内容

认证项目

学费

主打厨艺

蛋糕制作、西点制作、裱花艺术、面包制作、时令季节产品学习、咖啡冷饮制作，特色产品学习。慕斯甜点系列、丹麦起司系列、翻糖艺术蛋糕

考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书

专业基本功

基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售

全面掌握中西式烘焙技术，烘焙蛋糕工艺、蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和维护，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制，*新店面格局，软饮在蛋糕店面的应用和布局等

学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店及食品加工厂及酒店的西点房等相关单位对口工作，也可以独立创业开蛋糕店及烘焙饮品屋及DIY糕点甜点饮品屋