培训目的：*5天的强化培训，使学员掌握从事第2、3方审核（外审、注册审核）的基本技能，同时也可以在企业推行IS022000食品质量安全管理体系过程中担当领导角色或者从事认证、顾问咨询工作。*严格的训练，在记忆能力、理解能力和应用能力方便为学员今后应用标准从事审核、咨询和体系建立运行改进的工作打下扎实的基础。

 

　　培训内容： 按照CCAA颁布的《食品安全管理体系国家注册审核员笔试大纲（第2版）》要求的内容授课：

 

　　（1）食品安全管理体系基础知识；（2）食品安全管理体系审核知识；

 

　　a) HACCP 原理、危害评估和危害分析；

 

　　b) 包括前提方案(PRPs)的食品安全管理原则；

 

　　c) 基于GB/T的审核方法；

 

　　d) 相关的食品安全管理体系标准（如GB/T）；

 

　　e) 基于GB/T22003 的审核与认证过程；

 

　　培训对象：1）食品及相关行业的企业、组织管理者、供方审核员、管理者代表、推行FSMS食品质量管理体系的负责人、食品安全小组组长、成员；

 

　　2）为食品及相关行业服务的大卖场、贸易商、认证机构、咨询机构的专业认证服务人员、供应商采购管理审核员；

 

　　3）有兴趣于从事FSMS食品质量安全管理体系审核或了解食品安全管理体系的人员。

 

　　4) 有意向取得乳制品生产企业良好生产规范（乳制品GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证审核员资格的人员

 

　　培训教师：邀请同时具备CCAA的高级审核员、注册审核员培训教师双重*的老师授课，具有丰富的实践审核经历和教学经验。