鑫顺美食培训学校的虎皮蛋糕是戚风蛋糕的一种，外面一层黄色的薄层加上独特的烤制方法，就给蛋糕穿上了老虎的外衣，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油，每咬一口都是惊喜。

 

　　培训内容：

 

　　1、面粉的识别配方的调对

 

　　2、鸡蛋各种食材的处理方式以及注意事项

 

　　3、调和制作的注意事项

 

　　4、烤制的要求以及温度的变化

 

　　5、蛋糕的后期处理