课      题：蝴蝶酥制作

 

　　课时安排：4课时

 

　　教学目标： 1、 知识目标：理解蝴蝶酥相关基础知识   2、过程和方法目标：掌握蝴蝶酥制作方法   3、 能力目标：熟练制作蝴蝶酥  4、教学重点：面团和制

 

　　教学方法：讲解法、演示法、实践法、指导法

 

　　教学准备：备料、备工具

 

　　教学过程： 1、品种名称：蝴蝶酥  2、用料情况：配方的配比以及技巧

 

　　北京鑫顺美食培训学校，由高级面点烘培技师韩老师主教，其烘焙的各式糕点以现场烤制、新鲜出炉的烘焙糕点都赢得学员的青睐，各式流行糕点、烘培蛋糕满足不同学员的需求。更是您创业的理想项目，鑫顺唛得哆培训学校把握市场导向，专业开发新产品和销售各种“健康、时尚、创新、安全” 的食品，利用多年来的时间，鑫顺美食培训学校学员已遍布全国各区。同时鑫顺美食培训学校在以“专业铸就经典美味”为核心的管理理念指引之下，充分发鑫顺的人文精神，为让我们的学员享受到真正经典美味的产品和服务，品牌影响力必将遍布全国市场。

 

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