中级厨师培训
培养目标：以培养大厨、主厨的烹饪专业的技术人才为目标。
培养对象：热爱烹饪工作，身体健康的社会各界人士。
学习内容：学习烹饪原料及加工技术、营养与卫生、成本核算、宴席知识、营养卫生、厨房管理和中高档酒店管理知识等。系统传授八大菜系经典名菜和仿膳菜、流行菜、清真菜、官府菜、海鲜、野味、围边点缀、大型整雕、花色拼盘、卤水、火锅、吊锅、瓦罐、铁板等多种中高档菜肴制作技术及炒、烧、炸、烩、爆、熘、蒸等多种烹调方法。
理论实践相结合，学员亲手操作（包教会）。考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全部负责推荐安排到酒店工作。
合肥北苑职业技术学校—官网
