蛋糕裱花初级班-合肥北苑职业技术学校

蛋糕裱花初级班

　　学习内容：各种西点原料的作用。各种西点制作的工艺流程，店面的选址及经营，机械设备的使用与维护，系统学习各式风味蛋糕、酥点、各式面包等技术。

　　结合市场各种流行的产品:如欧式裱花蛋糕、台式裱花蛋糕、模具蛋糕、蜂蜜无水蛋糕、清水蛋糕、香米蛋糕、橄榄蛋糕、海绵蛋糕、曲奇、蛋塔、泡芙酱、桃酥、菊花酥、毛毛虫、早餐包、蒙古包、沙拉棒，葱花火腿包等。

　　理论实践相结合，学员亲手操作实习（包教会）。学习结束，考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》，学校负责推荐工作。