【咖啡师达人课程学习元素】
①咖啡器具功用与调试及咖啡豆解析
②咖啡文化,各产国的风土、礼仪及咖啡品鉴
③意式咖啡——卡布奇诺,拿铁,美式咖啡等
④冰咖啡系列——奶茶,冰沙,跳舞拿铁等
⑤拉花与雕花
【咖啡师达人课程适合人群】
①课程对象:咖啡从业者、咖啡爱好者
②学习重点:作为咖啡从业者或爱好者,面对的是*直接的出品,除了对咖啡有全面的了解还需要对技能有专而精的研究。因此需要学习的重点如下:
器具及设备的功用,咖啡豆的解析
出品元素——意式咖啡、冰咖啡、单品咖啡
咖啡文化、风土及礼仪
【咖啡师达人课程承诺】
①小班教学——每个班不超过8个学员,随堂与老师一起操作
②75%实操教学——人手咖啡机实操授课,把理论知识融入到操作中讲解
③全真模拟工作环境——使用真实的材料,配合工作环境的灯光,音乐,更有神秘顾客辅助模拟工作环境
④全面系统的课程内容——从器具功用到出品到文化,课程涉及咖啡厅所有饮品元素
⑤国际认证——毕业颁发GAS国际咖啡师证书
【欧域咖啡师课程简介】
在这个课程里面您将全面了解并操作咖啡厅涉及的所有饮品与服务元素,跟随国内*的咖啡培训师学习欧洲正宗的咖啡课程
咖啡师达人课程包含:器具的功用与调试,咖啡豆及品鉴,文化、礼仪及风土,意式咖啡,冰咖啡,拉花与雕花,服务与沟通
【咖啡师达人课程详细介绍】
*天,咖啡的历史文化及咖啡豆分布
1.1:咖啡的起源分布
1.2:咖啡豆的分类、分辨
1.3:常用咖啡设备器皿介绍(咖啡机、磨豆机、压粉器、牛奶壶、拉花纲杯)
第二天,Espresso的制作
2.1:布粉、控粉、压粉的控制
2.2:研磨调试
2.3:萃取实操
2.4:Espresso制作
第三天,拉花入门
3.1:练习打奶泡
3.2:心形拉花
第四天,树叶拉花
4.1:心形拉花复习
4.2:树叶拉花练习
第五天,咖啡配方
5.1:热咖啡的配方(卡布奇诺、摩卡、香草焦糖玛奇朵、美式、拿铁)
5.2:冰咖啡配方(冰卡布奇诺、冰摩卡、香草焦糖玛奇朵、冰美式、冰拿铁)
第六天,服务+出品
6.1:服务流程
6.2:出品流程
6.3:出品控制(拉花+配方考核)
第七天,复习+考试