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欧域教育 课程中心>手冲壶咖啡课程
    【手冲壶咖啡课程学习元素】
 
    ①咖啡文化,各产国的风土与礼仪
 
    ②咖啡风味来源与咖啡豆解析
 
    ③咖啡品鉴
 
    ④萃取原理及咖啡风味萃取顺序
 
    ⑤手冲壶萃取技巧及手法练习
 
    【手冲壶咖啡课程适合人群】
 
    ①课程对象:咖啡爱好者、咖啡厅创业者
 
    ②课程效果:全方位了解咖啡从咖啡树到杯子的过程、学会品鉴一杯好咖啡、精通手冲壶操作、了解萃取做出一杯好咖啡
 
    【手冲壶咖啡课程承诺】
 
    ①一对一教学
 
    ②75%实操教学
 
    ③多器具对比操作
 
    ④多手法对比风味萃取
 
    ⑤国际认证——毕业颁发GAS精品咖啡课程证书
 
    【手冲壶咖啡课程简介】
 
    在这个课程里面您将全面了解咖啡从树到杯子的全过程,系统了解咖啡萃取、品鉴。跟随国内*咖啡导师学习欧洲正宗精品咖啡。
 
    手冲壶咖啡课程包含:咖啡文化、咖啡种植与风味来源、咖啡豆、手冲壶操作、咖啡品鉴、萃取原理、手冲壶冲煮手法。
 
    【手冲壶咖啡课程详细介绍】
 
    *天:咖啡文化及基础知识
 
    1.1精品咖啡文化的历史
 
    1.2精品咖啡现今的发展
 
    1.3趣味课堂:各国精品咖啡发展状况
 
    1.4咖啡是什么样的植物(种子、树、果实、豆)
 
    1.5咖啡树的起源及普及
 
    1.6咖啡主要种植在哪些国家、地区
 
    1.7咖啡果实经过哪些步骤才会成为一杯咖啡(咖啡的加工处理)
 
    1.8趣味课堂:咖啡品种大家族
 
    第二天:咖啡的成分及萃取
 
    2.1咖啡生豆是由哪些成分构成
 
    2.2咖啡豆的烘焙度
 
    2.3咖啡中的苦味来源
 
    2.4咖啡中的酸味来源
 
    2.5咖啡风味与时间的关系(咖啡豆保存)
 
    2.6咖啡与水质的关系
 
    2.7趣味课堂:什么是遮蔽树
 
    第三天:喝与品
 
    3.1感官:味觉、嗅觉、视觉、感觉
 
    3.2风味轮与咖啡36味
 
    3.3辨别有机酸
 
    3.4感官练习
 
    3.5趣味课堂:关于杯测(Cupping)
 
    第四天:如何萃取咖啡中的美妙风味
 
    4.1萃取(工具、萃取原理、冲煮手法)
 
    4.2研磨(研磨的目的、粗细分别与用途、磨豆机的种类、如何挑选合适的磨豆机)
 
    4.3保存与熟成
 
    4.4趣味课堂:咖啡业于*的发展
 
    4.5感官练习
 
    4.6手法练习
 
    4.7趣味课堂:日式低温萃取
 
    第五天:出品实战与外出课堂
 
    5.1感官练习
 
    5.2手法练习
 
    5.3出品练习
 
    5.4外出课堂:实用快速品鉴
 
    第六天:感官练习与稳定手法
 
    6.1感官练习
 
    6.2手法练习
 
    6.3出品练习
 
    第七天:复习与考试
 
    7.1感官实操考试
 
    7.2理论笔试
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