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飞航美食培训课程中心
>西餐中级班
所属类别:西式烹调类
课程学制:三个月
上课时间:每周二天
课程介绍:
理论讲述西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等。操作授冷热酱汁、开胃菜、沙律、冷热汤、海鲜、家禽、畜肉等三十多种菜肴的烹饪方法。
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