所属类别：西式烹调类

 

　　课程学制：三个月

 

　　上课时间：每周二天

 

　　课程费用：电话咨询（含材料费，西餐中级考务费）

 

　　理论讲述西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等。操作授冷热酱汁、开胃菜、沙律、冷热汤、海鲜、家禽、畜肉等三十多种菜肴的烹饪方法。

 

　　颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》