饮食是人们生活中的头等需求，是生命的基本保障。国际医学界指出，治疗亚健康、控制慢性病的关键在于调节个人生活方式、预先消除诱发因素。同时，这也是调养人体、健康长寿的主要措施。

 

　　中医食疗是我国“治未病”领域十分推崇的养生方法。对于各种现代慢性病，一方面有很多是“病从口入”吃出来的，只要科学调理饮食方式，就能够有效预防和改善症状；另一方面，单用药物治疗效果欠佳、病人常年吃药苦不堪言，还有诸多不良反应甚至毒性，如果选择一些对症合适的食疗方坚持服用，不仅效果好、副作用少，病人也调养舒心、易于接受。

 

　　食疗调理师，就是利用中医体质学理论和*传统饮食调养技术，制定针对不同体质来型人群提供全面系统的食疗养生指导，传授食疗养生技能的高级技术人员。

 

　　中医食疗迄今已有两千多年的悠久历史，历代医药学家、养生学家总结出许多行之有效的食疗养生方法。食疗养生发展至今已日渐成熟，群众渴求饮食养生的健康生活方式，如何为群众提供科学化、专业化、个性化的保健方案和服务，改变目前我国养生保健领域内良莠不齐、鱼龙混杂的混乱局面，已经成为时下迫切需要解决的问题。

 

　　为此，人力资源和社会保障部CETTIC和国家中医药管理局中华中医药学会联合推出了食疗调理师职业培训项目，旨在引领并规范全国食疗养生行业的职业培训市场，力求*系统的培训，使培训者掌握食疗养生的基本理论和应用方法，为社会培养合格、专业的高素质食疗养生人才。

 

　　一、招生对象和申报条件

 

　　招生对象：

 

　　1. 各类养生机构、康复中心、保健中心、医疗保健机构、体检机构、

 

　　健康管理机构等相关业内从业人员；

 

　　2. 有志于从事食疗保健事业或自主创业人员；

 

　　3. 热爱生活、追求健康、热心中医食疗文化的海内外各界人士。

 

　　申报条件：

 

　　社会各界人士，有志于从事养生保健行业者，均可咨询报名。

 

　　二、培训时间和形式

 

　　培训共150个学时，每月月初开班。有脱产班和周末班两种培训形式。（国耀中医培训的学员可以免费复训3年。）

 

　　三、授课内容

 

　　主要内容：食疗养生概论、中医理论基础、中医食疗学、中医诊断学与体制辩证、现代营养学基础、中医药膳学、食疗养生烹饪技能、食疗菜点的开发和应用、四季食疗养生、常见亚健康症状调理等。

 

　　食疗调理师是属于具有中医特色的专业技术类职业培训，是一项新开设的职业项目。为*教学水准，特聘上海中医药大学，上海中医药大学附属曙光医院、龙华医院、岳阳医院、上海中医药大学附属研究所及业内的*专家执教。

 

　　四、食疗调理师工作内容

 

　　1. 依据中医体质分类技术标准,对顾客进行体质辨证；

 

　　2. 针对顾客的不同需求，对其健康饮食状况进行科学评价和食疗养生指导，制定科学合理的食疗方案，并推荐适用的相关养生产品；

 

　　3. 进行食品配餐、菜品食谱的研究和开发，或者对具体食品、菜品的食疗养生价值进行评价；

 

　　4. 以食疗养生为指导思想，对机构经营或产品定位进行指导；

 

　　5. 致力于食疗养生技能传授和食疗养生文化传播，提高国人的保健意识。

 

　　五、结业和待遇

 

　　参加培训并考核合格者，颁发人力资源和社会保障部*就业培

 

　　训技术指导中心《CETTIC 职业培训证书》（食疗调理师）和中华中医药学会《全国养生保健从业人员专业技术培训证书》（食疗调理师）。根据《职业教育法》规定，该证书可以作为学员的从业凭证；同时，在申请职业技能时，可以作为相关职业资格培训的证明。该证书带有防伪标识，其序列号为*号码，全国通用，是求职、任职、单位录用的重要依据之一，可在人力资源和社会保障部*职业培训与技能鉴定服务网和中华中医药学会网站查询真伪。