中式烹调师专业：

 

　　二级厨师班： 学期2个月 理论以四大风味菜系，高档宴席菜单的设计，主要学习瓜雕、萝卜花、冷拼、果拼、国边艺术为主，并学习具有较高食用价值的热食艺术菜。

 

　　三级厨师班： 学期2个月 主要学习刀功、勺功、烹饪原料知识、烹饪原料的初步热处理技术，宴席菜单糊浆处理技术，制汤技术，热菜、冷菜的烹饪方法，川、鲁、苏、粤四大菜系。结业后学校全部安置工作。

 

　　综合班： 学期3个月 主要学习以上两种菜系的综合，学习高档食雕、冷拼、及热食艺术菜为主要内容。