基础班

 

　　学期：一个半月

 

　　课程内容：海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、哈雷蛋糕、枣糕、脆皮蛋糕、模型无水蛋糕、橄榄蛋糕、奶油小点心、芝麻脆片、曲奇、毛巾卷、娃娃糕、桃酥、黑米桃酥、冷冻点心、椰塔、黄金酥、肉松蛋糕、香蕉蛋糕、葱油饼、油茶、绿茶蛋糕、黄金蛋卷、天使蛋糕、葱花火腿卷、豆沙包、蜂蜜小面包、花样小西点、全麦香蕉蛋糕、全麦饼干、巧克力曲奇饼干、玉米豆沙酥、南瓜蛋糕。

 

　　二级班

 

　　学期：一个半月

 

　　课程内容：甜面包、各式花样面包、杂粮面包、披萨、法国面包、吐司系列、方包系列、多纳滋、养生吐司、蜜豆吐司、大波罗包、丹麦面包、金牛角系列、北海道面包、竹炭面包、千层雪、金砖、蜂蜜麻花、亚麻籽面包、黄金蛋糕、蜂蜜面包、虎皮蛋糕、柠檬纸杯蛋糕、香浓巧克力蛋糕、法式西芹蛋糕、天使卷、鲜奶泡芙、虾酥、椒盐酥、芝麻扣、玉米蛋糕、台式桃酥、咸方酥、罗纹酥、瓜子脆片、开口笑、老婆饼、紫米系列产品、紫薯系列产品、月饼、各式蛋挞。

 

　　裱花班

 

　　学期：一个月

 

　　课程内容： 基础抹面、陶艺抹圆面、基础花边、各种花卉、十二生肖、卡通动物、人物、鸟类、学习制作欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、节日蛋糕、婚庆蛋糕的制作。学习大寿桃的切割方法和装饰、多层的蛋糕制作装饰、冰淇淋、慕斯蛋糕的制作与装饰，特色专科根据市场的不同需求，定期开设，学习目前市场上流行产品。

 

　　全科班

 

　　学期：五个月（实习一个月）

 

　　课程内容：学习基础班、高级班、裱花班内容。

 

　　手工巧克力（糕点）

 

　　学期：一周

 

　　课程内容：各式灌模、夹心、手工巧克力制作。