天津狗不理包子特点，皮薄馅大，和其他灌汤包不一样，他的汤汁到留在馅料当中
表皮汤汁少，一咬*油，咬的时候汤汁才出来，面皮采用高筋面粉半发面口感筋道，由
于是百年传统没有任何添加剂，受到了国内外食客的喜爱。
培训内容优势：
天津肉包、灌汤包、三鲜包、素三鲜包、素白菜包、萝卜粉丝包
狗不理汤包 鲜肉汤包 猪肉韭菜包 酱香汤包 芹菜肉包 猪肉茄子包 红豆沙包 萝
卜粉丝包（2种） 猪肉荤香 韭虾包 猪肉三鲜灌汤包 麻辣豆腐包 什锦包 中药料油
熬制 酸菜肉包 青椒肉包 香菇油菜包 香菇肉包 素西胡素包 皮冻肉包 皮冻熬制 牛肉
汤包 特色梅干菜包 上海芭比风味大包
培训课程安排； *天早晨8点 认识各种调料的用法，中药识别特征，正确用法，
练习包包子技巧，11点蒸包子， 下午 骨汤熬制 ，调制灌汤包馅料，一肉馅 一素馅。
第二天早晨做豆浆，豆腐脑，理论讲解，练习基本功，中午蒸包子，一种小菜。下午
调制馅料。理论讲解，酸辣粉制作。
第三天熬制粥，理论，馅料调制加工，讲解馅料储存 冷藏怎样延长保质期，中午家
常饼。下午基本功，米线加工处理，苏州汤包皮冻熬制，蒸包子。
第四天早餐千里香馄饨，制作加工，生煎包制作加工，下午中药料油天津传统素包，
香菇油菜制作，
第五天 老津味锅巴菜制作 小凉菜制作，特色梅菜肉包制作，下午讲开店厨房设备购
买，店面选址 ，开店前营业执照办理手续，开业前传单制作，营销策划，加工制作人员
具体岗位职责，开店员工文明用语，服装穿戴，厨房设备保养。
第六天 羊汤熬制，复习重新加工以前学习内容，应季节包子馅料调制
天津乐其食餐饮培训学校—官网
