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中餐烹饪
 

招生简称：南湖烹饪


培养目标：本专业为旅游饭店培养有强烈责任感和事业心、既有较高烹饪技艺又有一定专业理论知识，会餐饮管理，能胜任旅游饭店及社会餐饮业管理工作的专门人才。

主要课程：语文、数学、英语、冷盆制作、热菜制作、食品雕刻、中西点心制作、营养卫生、成本核算等。
就业去向：市旅委所属的各大星级饭店。
 

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