为了加强营养工作，*全民健康，进步人口素质，依据中华人民共和国宪法（和有关法律）制定了《国民营养法令》。本法令中明确规定：“所有的*园、医院、校园、酒楼、饭馆以及100人以上的餐饮单位有必要装备专职营养师”。面对不断增加的亚健康人群，*营养专业人才严峻匮乏，我基地与人力资源和社会*部教学训练基地联合开展公共营养师训练。

　　自2006年4月开始，*食物工业协会营养*工作委员会与中华人民共和国人力资源和社会*部教学训练基地联合举行全国公共营养师训练。

　　训练内容：

　　学 科：现代营养学、中医营养学、工作素质教学

　　根底知识：根底营养学、临床营养学、生理解剖根底知识、食物卫生、各类人群的营养、各类食物的营养价值、植物化学物、中医根底知识、中医饮食调补理论、中医体质学说、食物的性能、风味化学

　　基本技能：营养素评估、食物营养价值评估、各类人群的营养评估及咨询*、各类体质人群的评估及咨询*、营养配餐、常用食物、补养膳的使用、*传统饮食文化

　　证书颁布：

　　1.《中华人民共和国劳动和社会*部岗位训练》证书：由人力资源和社会*部*工作训练技术*基地颁布，此证书为营养职业*高的*认证；

　　公共根底营养：

　　1、现代营养（维生素、蛋白质、矿物质、水、膳食纤维、脂肪、碳水化合物）

　　2、公共营养（孕妈妈、乳母、婴*、学龄前、*、老年人、特种作业人群）

　　3、营养缺乏病的分类、确诊、医治、防止

　　4、营养过剩与中毒的确诊、医治及防止

　　临床营养：

　　胃肠道疾病（急慢性胃炎、消化性溃疡、拉肚子、便秘等）、心血管疾病（高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化、心脏病）、胰腺（急慢性胰腺炎、胰腺癌）、肝脏（病毒性肝炎、肝硬化、肝昏倒、脂肪肝）、胆囊疾病（胆结石、胆囊炎）、肾脏疾病（肾炎、肾病、肾结石、肾功能衰竭）、内分泌疾病（糖尿病、痛风、骨质疏松症）、癌症（营养支撑与医治）、肥壮症（发病机理、确诊标准、营养医治）、多见外科疾病等。

　　保健食物营养：保健食物的质料、功效成分与保健食物的评鉴及其发展趋势

　　*营养：肌肤根底知识、多见问题的解决方案（黄褐斑、斑点、痤疮【暗疮、粉刺、青春痘】、酒糟鼻、疣【扁平疣、瘊子】、白癜风、牛皮癣、脱发【脂秃、斑秃】、少白头、头皮屑、黑眼圈、皱纹）

　　瘦身营养：肥壮病因、瘦身误区、脂肪测评、科学营养瘦身

　　烹饪营养：烹饪质料的种类、营养价值、挑选与分配准则、烹饪办法对营养素的影响、烹饪过程中营养素丢失的途径、削减烹饪中营养素丢失的办法

　　科学配餐：DRIs主要内容及使用、主副食物种和数量的断定准则、营养食谱的分配准则、食补摄生食谱的使用