十六、开店创业班

学习时间：4个月

学费：1电话咨询

课程介绍

教学内容安排

培训产品品种 （全品类综合）

对烘焙有着浓厚的兴趣，学成后香自主开店的学员开设的实用专科班，教学内容包括：烘焙店基础设备电器配置、裱花间器具的配置、烘焙材料的基本配备、各种操 作间卫生要求、店面选址、装修、人员的配备及管理及销售模式等知识，同时学习掌握开店所需畅销和流行的蛋糕款式，流行蛋糕的色彩搭配整体造型和布局，异形 蛋糕、花卉蛋糕卡通蛋糕的整体制作和各种西点、饼干、慕斯还有多达几十款烘焙产品的详细制作流程，所学内容配合开店所需要的产品种类设计，适合开店的您* 理想的班级

1. 直接法面包基本制作：酥皮面包、奶油面包、奶黄面包、沙律包、葱油面包、椰汁面包、肠仔面包、墨西哥面包、椰香面包、韩国烤馒头、莲蓉面包、红豆吐司、肉松吐司、甜方卷、咸面包、毛毛虫面包
2. 中种法面包制作：波萝包、辫子包、火腿芝士面包、牛奶排包
3. 丹麦面包制作：手撕包、丹麦披萨、丹麦热狗、丹麦金砖、丹麦吐司
4. 干点制作：蛋挞、葡挞、老婆饼、桃酥、蛋黄酥、日式泡芙、扭酥、瓜仁酥、阿拉棒、麻薯、曲奇饼
5. 蛋糕制作：蜂巢蛋糕、千层蜂蜜蛋糕、瑞士蛋糕、虎皮蛋糕、芝士蛋糕、天使海苔卷、戚风蛋糕、香妃蛋糕、补丁蛋糕
6. 生日蛋糕裱花、忌廉蛋糕、水果蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕

七、慕斯蛋糕：草莓慕斯、香橙慕斯、蓝莓慕斯、巧克力慕斯、芝士慕斯、各种冻品小切片

烘焙基础---烘焙高级的全品类综合