八、丹麦面包专科班

学习时间：15天

学费：电话咨询

课程介绍

教学内容安排

培训产品品种 （15种）

丹麦面包起源于1683年，当时土耳其军队入奥地利维也纳久攻不下，土耳其将军心生一计，决定趁夜挖掘一条到维也纳的地道来个突然袭击，于是他们在夜深人 静时分开始挖掘地道行动，铲子上铲土的声音被正在连夜磨面粉的师傅发现了，马上报告给国王，结果土耳其军队无功而返，后来为了纪念这位面包师，全维也纳的 面包师集体制作了一个与维也纳军旗标志相似的弯月型面包，在面包内加入了许多油，即是现代的丹麦牛角包，丹麦面包的特征质地松酥爽口，奶油地道香醇，且富 有层次美感，深受世界各国的普遍赞赏，同时也是目前评价*高的面包

1. 理论知识学习、材料认识、操作流程、机器设备的认识和使用等
2. 基础的丹麦大面
3. 基础的丹麦折叠
4. 丹麦面团的分割
5. 实操丹麦买包产品制作

丹麦蓝莓圈、手撕包、丹麦披萨、金砖、丹麦吐司、丹麦牛角包、丹麦热狗、丹麦水果、丹麦串烧、丹麦芝士条、丹麦魔方、丹麦芝士培根、丹麦风车、丹麦起司火腿、丹麦芋泥